Шоково замораживающие аппараты являются необходимой на рынке общепитов новинкой. Это суперхолодильники, предназначенные понижать температуру питательной продукции в максимально короткие временные сроки, добиваясь различных перед просто холодильником преимуществ – экономичности, гигиеничности и сохранности гастрономических продуктовых качеств. Применение таких шкафов достаточно обширно, а именно и первостепенно на предприятиях, занимающихся производством полуфабрикатов, в гостиничных комплексах, санаториях, кухнями крупных ресторанов, фаст-фудами и так далее.

Шоковой заморозки пятиуровневый шкаф производителя итальянского оборудования «Desmon» с моделью называемой «GBF-5P» производится из хорошего качества стали и не подвергается химическим воздействиям ржи. Вмещаемый размер каждого уровня 600х400мм с межуровневым расстоянием 60мм. Максимальный охлаждаемый режим температуры +70 градусов, при предполагаемом минимуме -18 градусов. Охладить внутренний объем камеры помогает безопасный хладагент (R404a). Максимальной заморозки достигнет за 270 минут (8 килограмм). Максимальное энергопотребление 0,72 кВт за шестьдесят минут. Габаритные размеры холодильника составляют 800мм (длина), 800мм (ширина), 850мм (высота). Весит холодильный агрегат 100 килограмм.