Індукційні плити дозволяють проводити різноманітну теплову обробку (прожарювання, бланшування, варіння, тушкування, запікання) продуктів. Необхідні у гарячих цехах барів, ресторанів, кафе, закусочних та багатьох інших закладів масового харчування. Малогабаритні і можуть працювати тривалий час без виключення. Принцип роботи індукційної плити відрізняється від принципу роботи звичайної електричної плити: тепло тут генерується у основі посуду при впливі електромагнітного поля, що створюється спеціальною котушкою індуктивності. Тобто, при включенні плити здійснюється нагрівання самого посуду (а не конфорки, яка передає своє тепло посуду - як у звичайних плитах). За рахунок цього знижується час приготування, а також витрата електроенергії.
Плита індукційна Tehma 1-конфорочна настільна, з потужністю конфорки 3,5 кВт, має корпус із зносостійкої харчової нержавіючої сталі. Розмір однієї конфорки 300х300 мм, на яку можна ставити посуд ємністю до 50 л. Плита оснащена 3-шаровими алюмінієвими фільтрами, які легко очищаються за допомогою миючого засобу. Фільтри також можна мити у посудомийній машині. Кожна конфорка оснащена вентилятором для запобігання перегріву плити. Конфорки виготовлені зі склокераміки, яка витримує великі навантаження та не боїться ударів. На плитах є виступ над пультами керування, що захищає від ударів великогабаритного обладнання. Таймер на 24 години. Зручна та практична вбудована панель управління з регулюванням потужності та температури (до 240 градусів). Спеціально розроблена оптимальна конструкція плити забезпечує надійність та довговічність обладнання.