Пароконвектомат Unox XV813G серії ChefLux призначений для приготування різних страв, випічки хлібобулочних та кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування та торгівлі, у пекарнях та кондитерських. Модель оснащена підсвічуванням за допомогою галогенових ламп та C-подібними напрямними. Знімне внутрішнє скло полегшують чищення та забезпечують максимальну гігієну. Камера із закругленими кутами виконана з нержавіючої сталі AISI 304, напрямні - з нержавіючої сталі, дверні петлі виконані з високоміцного самозмащувального технополімеру, дверний замок - з вуглецевого волокна.

Режими випічки:

• Конвекція: від 30 до 260 °C
• Конвекція + пара: від 48 до 260 °C
• Попереднє розігрівання (максимальна температура): 260 °С

Розподіл повітря в камері:

• Технологія AIR.Plus:
• Вентилятори з реверсивним рухом
• 2 швидкості повітряних потоків

Управління кліматом у камері:

• Технологія DRY.Plus: швидке вилучення вологості з камери, яке встановлюється оператором
• Технологія STEAM.Maxi™: ручне подання вологості в камеру
• Теплоізоляція та безпека:
• Технологія Protek.SAFE™: максимальна ефективність та безпека при роботі (зовнішня поверхня печі та скла дверей не нагрівається)
• Атмосферні пальники:
• Технологія Spido.GAS™: теплообмінник із прямими трубами високої віддачі для симетричного розподілу жару та можливістю швидкої заміни

Запатентовані двері:

• Блокування довільного відкриття дверцят у позиціях 60°-120°-180°
• Зміна напряму відкриття дверей

Допоміжні функції:

• Візуалізація залишкового часу випічки
• Безперервна робота печі "INF"

Технічні деталі:

• Панель керування Manual
• Обмежувач температури для безпеки
• Невелика вага - надійна конструкція завдяки застосуванню інноваційних матеріалів.

Додаткові характеристики:

• Регулювання часу приготування: від 0 до 120 хвилин
• Регулювання подачі пари: від 0 до 100%
• Максимальна температура води, що підключається: 30 °C
• Максимальна електропровідність води, що підключається: 150 мкС/см
• Максимальна жорсткість води, що підключається: 7 °f
• Тиск води, що підключається: від 150 до 600 кПа
• Відстань під час встановлення:
• Щодо стін, мінімум: 50 мм
• Щодо іншого обладнання:
• Збоку, мінімум: 45 мм
• Позаду, мінімум: 70 мм
• Температура довкілля: від 5 до 35 °C
• Вологість довкілля: трохи більше 70 %