Машина очищення коренеплодів МОК - 400 призначена для зняття шкірки з картоплі і коренеплодів (буряк, морква) механічним впливом очищувальних інструментів на продукт на підприємствах громадського харчування. Виконані в підлоговому варіанті, з облицюванням з нержавіючої сталі.

Виготовляється з новими дверцятами розвантажувального люка, новим механізмом замикання і комплектується новим абразивним диском, виготовленим з високоміцного малозношуваного матеріалу. Слід зазначити, що новий абразивний диск не вимагає балансування.

Робота машини очищення коренеплодів.

Машина складається з корпусу з сіткою, кришки завантажувальної, двигуна і мезгосбірніка.

Робота машини заснована на знятті шкірки з картоплі та інших коренеплодів шляхом механічного впливу очищувальних робочих органів.

Через шланг з ніпелем пускається в корпус вода з розрахунку загальної витрати не більше півтора літрів води на кілограм очищуваного продукту (тиск води 260 кПа).

Відкривши кришку завантажувальну, в корпус завантажити попередньо вимитий і очищений від сторонніх домішок продукт. Закрити кришку. Рукояткою реле часу виставити необхідний час циклу роботи. Включити машину натисканням кнопки"ПУСК".

Проводити очищення продукту і стежити за нормальним виведенням з машини води з мезгою. Необхідно періодично очищати сітку мезгосбірника.

Після закінчення процесу очищення встановити під лотком розвантажувального люка ємність для збору очищеного продукту, перекрити подачу води в корпус, обережно відкрити дверцята розвантажувального люка і вивантажити очищений продукт. Ступінь очищення визначається візуально.

Після закінчення очищення і вивантаження всієї порції продукту вимикання машини проводиться натисканням кнопки "СТОП", встановленої на пульті. Після вивантаження всієї порції продукту закрити дверцята розвантажувального люка. Для очищення наступної порції продукту повторити операції. В кінці роботи відключити автоматичний вимикач.

Очищений продукт піддається дочистки (видалення "вічок" і залишилася шкірки) вручну.

Машина повинна міститися в чистоті і бути повністю укомплектована. Допускається використовувати для очищення волосяні щітки і ганчір'я.