Корзина пуста

В корзине нет товаров

Итого:0 грн

Корзина пуста

(044) 360-96-40  

(096) 839-13-13   (066) 839-13-13   (073) 839-13-13

Камера расстоечная Italbakery CLA CR 2P 2C 4060 (с полом)

157 699 грн

Контролируемый процесс брожения тестовых заготовок перед выпеканием называется расстойкой. Разрыхлителем теста является выделяемый при данном процессе углекислый газ, чем и обусловлено увеличение объема заготовок в два – два с половиной раза. Оптимальные для расстойки условия – 33 градуса – 40 градусов (атмосферная температура), 75 – 80 процентов (влажность).

Тупикового типа двухдверная, с электромеханическим управлением, расстоечная (на две тележки) камера торговой итальянской марки «Italbakery» с названной моделью «CLA CR 2P 2C 4060» имеет оснастку из алюминия и оснащена полом. Ее внутренняя вместительность – две тележки, под противни, размером 400ммх600мм (GN1/1). Температурный, устанавливаемый диапазон +30 градусов - +70градусов. Размеры расстоечного агрегата по габаритам - 1540мм(длина)x960мм(ширина)x2300мм(высота). Рабочее электрическое трехфазное подключение – 380В с часовым использованием электроэнергии 3,50 кВт. Весит профессиональный агрегат двести четыре килограмма.

Данная расстоечная камера – оборудование, без приобретения которого невозможна работа кондитерского или хлебопекарного производства. Создаст идеальные для разморозки условия и позволит контролировать расстойку теста.  

Характеристики

  • Italbakery
  • CLA CR 2P 2C 4060 (с полом)
  • +30,,,+70
  • 380
  • 3,5
  • 600х400
  • 2
  • 2
  • Электромеханическое
  • алюминий
  • 204
  • 1540
  • 960
  • 2300

Комментарии

Пока нет комментариев

ТВ Приставки